Štítek: Biopotraviny

Díky snaze přizpůsobit jídelníček zásadám zdravé výživy stále více lidí sahá po možnosti koupit biopotraviny. Biopotraviny jsou produktem ekologického zemědělství, které dbá zásad šetrného způsobu jejich výroby bez průmyslových hnojiv, hormonů, umělých barviv a konzervantů. Dříve pestrou paletu biojídla dnes rozšířily bionápoje, včetně například biopiva či biovína. Každá z biopotravin je opatřena certifikátem původu a jejich produkce podléhá pravidelným kontrolám.Ať už jsou potraviny označeny často užívanou předponou bio či výrazem organické potraviny, vždy se jedná o produkty, které mohly díky svému původu lépe rozvinout základní vlastnost – chuť. Zda jsou biopotraviny zdravější, o to se vedou i v odborných kruzích velké spory a výsledky početných studií jsou protichůdné, kvalitu chuti však zpochybňuje málokdo. Oproti největší „chuťové“ přednosti stojí slabina – cena. Zejména v době, kdy se doslova jednotlivé řetězce předbíhají v akčních nabídkách a slevách, je rozdíl v ceně mezi biopotravinami a konvenčními potravinami velký. Může za to pochopitelně složitější (méně sériový) způsob výroby a také menší konkurence.Protože sortiment s označením Bio překročil hranice specializovaných prodejen a stal se součástí běžné maloobchodní sítě, pořídit biopotraviny dnes nepředstavuje velký problém. Stejně tak šířka sortimentu sahá od biomrkve přes biomaso až k biovínu, a to mnohé může překvapit. Co stojí za pozornost při nákupu organických potravin? Jak se orientovat v nabídce tuzemských a zahraničních výrobců? Jak nejlépe biopotraviny uchovat a zpracovat, aby neztratily nic ze své kvality? Nejen odpovědi na tyto otázky pro vás chystáme v této rubrice.