Doporučujeme
Díky snaze přizpůsobit jídelníček zásadám zdravé výživy stále více lidí sahá po možnosti koupit biopotraviny. Biopotraviny jsou produktem ekologického zemědělství, které dbá zásad šetrného způsobu jejich výroby bez průmyslových hnojiv, hormonů, umělých barviv a konzervantů. Dříve pestrou paletu biojídla dnes rozšířily bionápoje, včetně například biopiva či biovína. Každá z biopotravin je opatřena certifikátem původu a jejich produkce podléhá pravidelným kontrolám.Ať už jsou potraviny označeny často užívanou předponou bio či výrazem organické potraviny, vždy se jedná o produkty, které mohly díky svému původu lépe rozvinout základní vlastnost – chuť. Zda jsou biopotraviny zdravější, o to se vedou i v odborných kruzích velké spory a výsledky početných studií jsou protichůdné, kvalitu chuti však zpochybňuje málokdo. Oproti největší „chuťové“ přednosti stojí slabina – cena. Zejména v době, kdy se doslova jednotlivé řetězce předbíhají v akčních nabídkách a slevách, je rozdíl v ceně mezi biopotravinami a konvenčními potravinami velký. Může za to pochopitelně složitější (méně sériový) způsob výroby a také menší konkurence.Protože sortiment s označením Bio překročil hranice specializovaných prodejen a stal se součástí běžné maloobchodní sítě, pořídit biopotraviny dnes nepředstavuje velký problém. Stejně tak šířka sortimentu sahá od biomrkve přes biomaso až k biovínu, a to mnohé může překvapit. Co stojí za pozornost při nákupu organických potravin? Jak se orientovat v nabídce tuzemských a zahraničních výrobců? Jak nejlépe biopotraviny uchovat a zpracovat, aby neztratily nic ze své kvality? Nejen odpovědi na tyto otázky pro vás chystáme v této rubrice.
Mezi našimi léčivými rostlinami představuje kopřiva skutečný hit. Nejvhodnější doba pro sběr kopřivových listů je jaro, kdy jsou k dispozici mladé výhonky. Kopřivy se dají nasušit na čaj, lépe ale uděláme, když je zkonzumujeme syrové. Kopřiva je totiž ideální bylinou pro jarní očistu.
číst dál „Jarní detoxikační výzva: Kopřivové smoothie a další zelená inspirace“Kdo by neznal nepříjemné záněty močových cest. Spousta z nás při nich pak sáhne po tolik oblíbených brusinkách. Tyhle malé červené bobule nám ale mohou pomoci i při dalších zdravotních problémech. V našem článku se dočtete, jaké cenné látky a vitamíny brusinky obsahují, jaký je rozdíl mezi českou a americkou brusinkou, i jak si z brusinek připravit zdravé pochoutky
číst dál „Brusinky našemu zdraví prospějí nejen při zánětu močových cest“Nedostatek vitaminu A se v našem těle může projevovat zprvu nenápadně. Například zhoršením zraku za šera nebo suchou pokožkou. Podívejte se spolu s námi na to, jak vitamín A správně doplnit, ve kterých potravinách ho najdeme, i jaké zdravotní potíže nám hrozí při jeho předávkování.
číst dál „Vitamin A: Jak se projevuje jeho nedostatek a jak ho doplnit“Víte o tom, že kvašením se v syrové zelenině zvyšuje obsah některých vitamínů? Kvašená zelenina neboli pickles obsahuje také celou řadu enzymů a má navíc velmi pozitivní vliv na trávení. Domácí příprava kvašené zeleniny přitom není nijak složitá. Chce to trošku cviku a experimentování, ale výsledek stojí za to.
číst dál „Recepty na kvašenou zeleninu. Připravte si doma tuhle vitamínovou bombu“Rukola je v české kuchyni čím dál více oblíbená. A není divu – tato listová zelenina má neopakovatelnou chuť, která zpestří nejen saláty či těstoviny, ale i masová jídla. Navíc obsahuje spoustu vitamínů a zdraví prospěšných látek. V našem článku se dozvíte zajímavé informace o tom, jak rukola působí na lidský organismus, i jak si ji snadno vypěstovat. A navrch přidáme i skvělý recept.
číst dál „Rukola: Listová zelenina plná vitamínů“Česnek patří mezi zázračné potraviny s velmi pozitivním vlivem na lidské zdraví. Jeho silice má silné antiseptické vlastnosti a celkově povzbuzuje vitalitu. Máte zahrádku? Zkuste si ho vypěstovat sami, v pohodě to zvládne i zahradník-začátečník.
číst dál „Přichází čas zasadit česnek. Vypěstujte si tuto zázračnou superpotravinu sami“Pití čaje má dlouholetou tradici. Černý a zelený čaj ochutnal snad každý. Stále častěji se ale v obchodech objevuje také čaj bílý, který je považován za perlu mezi čaji. Proč je bílý čaj tak jedinečný? Jaké jsou jeho účinky na lidský organismus?
číst dál „Bílý čaj: Lahodný nápoj se zázračnými účinky“Vypadá tak trochu jako přerostlé nezralé rajče, ale pod slupkou ukrývá lahodnou svěží chuť. A navíc je plné vitamínů a antioxidantů! Už jste vyzkoušeli kaki? Máme pro vás dva recepty, na zdravý a chutný kaki dezert.
číst dál „Brzy začne sezóna superzdravého ovoce Kaki – vytvořte z něj chutný dezert a salát“České lesy jsou plné borůvek. Vyzkoušejte toto superzdravé ovoce na neméně zdravém špaldovém koláči. Jak na to? Proč je špaldová mouka lepší než ta obyčejná?
číst dál „RECEPT s borůvkami: Zdravý špaldový koláč“Víte, že některé děti sní o tom, že budou jednoho dne žít v domě ze sýra? Někdo z toho vyroste, někdo zůstane vášnivým milovníkem sýrů po celý život. Pokud vás fascinují mistři ve výrobě sýrů a při pohledu na jejich práci se vám sbíhají sliny, rozhodně v tom nejste sami. Už vás napadlo, jaké by to bylo vyrábět si vlastní sýr?
číst dál „Vyrobte si doma lahodný a levný sýr. Je to snadné, potřebujete však trpělivost“Hlívu ústřičnou znají východní léčitelé po staletí, civilizovaný svět ji objevil nedávno. Hlíva podporuje imunitu, výborně chutná a skvěle působí i na naši pleť. Jak z hlívy uvařit chutné pokrmy? Jak ji využívat i mimo kuchyni a kde všude můžeme hlívu ústřičnou pěstovat?
číst dál „Hlíva ústřičná: Elixír mládí, který výborně chutná“Výrobci snídaňových cereálií tvrdí, že jejich produkty jsou vhodným startem do nového dne. Čas od času ovšem někde vyjde článek o tom, že cereálie nejsou ani zdravé, ani dietní. Navíc mají vysoký glykemický index, takže se brzy dostaví pocit hladu. Jak je to ve skutečnosti?
číst dál „Cereálie nejsou tak zdravé, jak si myslíte. Kdy se jim raději vyhnout?“
