Dýně patří k podzimu stejně jako spadané listí. A není nic lepšího než si z nich doma uvařit něco voňavého a chutného, zatímco za okny vládne pošmourný podzim. V našem článku najdete hned několik zajímavých dýňových receptů, které zároveň zvládnete levou zadní.

Dýňová polévka se zázvorem
Dýňové polévky jsou rychlé, chutné a receptů proto, jak je připravit existuje celá řada. My jsme pro vás našli jeden, který má v sobě mix ingrediencí, který dýňové polévce dodá ještě lepší chuť.
Co budete potřebovat:
- 500 g neoloupané dýnové dužiny (z dýně Hokkaido nebo máslové dýně)
- 80 g najemno nakrájené cibule
- 20 g oloupaného zázvoru
- 50 g cukru krupice
- 130 ml pomerančového džusu
- 50 ml 31% smetany
- 1 l zeleninového vývaru
- 1 lžíce citronové šťávy
- olivový olej
- dýňový olej
- nadrobno nasekaná pažitka
- sůl
Jak na to:
- Zázvor nakrájejte na plátky a dýni na kostky o velikosti asi 2 cm.
- V hrnci na rozehřátém olivovém oleji nechejte zpěnit cibuli. Přidejte plátky zázvoru a krátce je orestujte. Dále přidejte cukr a pomalu směs míchejte tak dlouho, až cukr získá zlatou barvu.
- Do hrnce přidejte nakrájenou dýni a 1 minutu ji míchejte. Poté přilijte pomerančový džus, dobře promíchejte a přiveďte k varu. Mírně stáhněte oheň a nechejte džus téměř vyvařit tak, aby na dně hrnce zbyly asi 4 lžíce tekutiny.
- Přilijte zeleninový vývar, vše promíchejte a opět přiveďte k varu. Stáhněte oheň a vařte 30 minut. Přidejte smetanu a citronovou šťávu, promíchejte a vařte další dvě minuty. Pak polévku propasírujte přes cedník, případně před tím ještě větší části zpracujte ručním mixérem. Podle chuti polévku dosolte.
- Na talíři pak každou porci pokapejte dýňovým olejem a posypejte nakrájenou pažitkou. Milovníci ostřejších chutí si můžou polévku dochutit také drceným chilli.

Sladkoostrá dýňová semínka
Jestli nevíte, co se zbylými dýňovými semínky, zkuste si z nich udělat tuhle skvělou chuťovku, která se hodí třeba k posezení se sklenkou vína.
ReklamaCo budete potřebovat:
- dýňová semínka
- 5 lžic cukru krupice
- sůl
- mletý kmín
- skořici
- trochu zázvoru
- chilli
- arašídový olej
Jak na to:
- Promíchejte v míse 3 lžíce cukru, trochu soli, kmínu, skořici, zázvor a chilli.
- Na pánvi rozpalte olej a vhoďte do něj dýňová semínka. Přidejte k nim zbývající 2 lžíce cukru a míchejte asi dvě minuty, dokud se cukr nezačne rozpouštět a karamelizovat.
- Semínka pak dejte do mísy s kořením, vše pořádně promíchejte a nechejte vychladnout.
Dýňové muffiny
Zkuste dýni připravit i nasladko. Nejčastěji se setkáte třeba s dýňovou bábovkou, my jsme pro vás vybrali recept na tyhle lahodné muffiny.
Co budete potřebovat:
- 200 g oloupané a nahrubo nastrouhané dýně (Hokkaido nebo máslové)
- 175 g třtinového cukru
- 200 g hladké mouky
- 1,5 lžičky PDP
- 1 lžičku jedlé sody
- 2 lžičky mleté skořice
- 100 g propláchnutých rozinek
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 175 ml slunečnicového oleje
- 3 vejce
- kůra z pomeranče
Jak na to:
- Do mísy dejte olej, cukr, vejce, vanilku a vše prošlehejte.
- Postupně vmíchejte nastrouhanou dýni, hrozinky a pomerančovou kůru.
- Přisypte skořici, prosátou mouku s PDP a sodou a vše jemně promíchejte.
- Těsto dejte do připravených formiček na muffiny tak, aby dosahovalo do ¾ výšky každé formičky.
- Muffiny pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 25 minut. Jejich propečení otestujte klasicky – zapíchnutím špejle.
Pak už jen stačí nechat je vychladnout a můžete se do nich pustit!
Dýňová pomazánka
Věděli jste o tom, že dýni si můžete namazat i na chleba? Třeba ve formě téhle chutné pomazánky.
Co budete potřebovat:
- 500 g máslové dýně
- 100 g tvarohu
- 50 g slunečnicových semínek
- sušený tymián
- olej
- citronovou šťávu
- sůl, pepř
Jak na to:
- Nakrájejte dýni, osolte ji, opepřete, zakápněte olejem a opečte ji dozlatova na plechu vyloženým pečícím papírem.
- Nechte dýni vychladnout a přidejte k ní tvaroh, tymián, citronovou šťávu a vše rozmixujte do podoby hladké pomazánky.
Tahle pomazánka vám bude nejlépe chutnat na celozrnném pečivu s několika dýňovými semínky.
A jestli chcete krom vaření doma i tvořit, inspirujte se našimi DIY tipy pro podzimní dekorace.