Proč je matcha v dnešní době tolik oblíbená? Pomáhá se snižováním tělesné hmotnosti a má doslova blahodárné účinky na lidské zdraví. Navíc si matchu zamilujete k díky variabilním možnostem jejího použití – do smoothie, cappuccina, dortu, palačinek a celé řady dalších jídel i pití. Pojďme se na ni podívat blíže.
Co je to matcha
Jedná se o 100% zelený čaj pocházející z Japonska, kde se těší už tisícileté tradici. Obsahuje celou řadu antioxidantů, vitamíny A, E, C a také spoustu minerálů, například železo, vápník, draslík a zinek.
Proč si dopřát matchu
Zásobárna antioxidantů
Buňky v našem těle, včetně těch imunitních, mohou být poškozeny volnými radikály. Tomuto poškození a zachování odolnosti buněk pak brání antioxidanty. A právě matcha je jejich poměrně bohatým zdrojem. Při její pravidelné konzumaci tak můžete účinně posilovat svou imunitu.
ReklamaPřírodní zdroj energie
Potřebujete se ráno „nakopnout“ šálkem kávy? Vyzkoušejte raději matchu. Zatím co kofein se do našeho těla uvolní téměř ihned, a rychle zase vyprchá, čajový tein a teofylin se uvolňuje postupně v časovém horizontu 4 až 6 hodin. Díky tomu je matcha pro lidský organismus šetrnější než káva a přináší dlouhodobý přísun energie.
Pomocník při hubnutí
Jestli chcete shodit nějaké to kilo, matcha vám s tím pomůže. Urychluje metabolismus, což vede ke spalování přebytečného tělesného tuku (cca až 4krát rychleji než za běžného stavu). Prý zabírá především na redukci toho břišního, který umí potrápit nejednu ženu i muže. Navíc se u matchy nemusíte bát nežádoucích vedlejších účinků, například zvýšení tlaku nebo zrychlení srdečního tepu, jak tomu bývá u hubnoucích prostředků.
Detoxikace těla
Víte, díky čemu má matcha svou specifickou zelenou barvu? Díky chlorofylu. Ten působí jako účinný detoxikační prostředek, který z těla pomáhá vyplavovat těžké kovy i chemické toxiny.
Snížení cholesterolu
Cholesterol naše tělo potřebuje, ale jen v určité míře. Dělí se na „špatný cholesterol“ – LDL a „dobrý cholesterol“- HDL. Při pravidelné konzumaci matchy pak bylo zjištěno, že pomáhá snižovat hladinu LDL a naopak zvyšovat hladinu HDL cholesterolu.
Zlepšení koncentrace i paměti
Aminokyselina L-theanin, kterou matcha obsahuje, umí navodit příjemné uvolnění, a to bez pocitu únavy. Jak je to možné? Stimuluje produkci alfa vln v mozku a navíc zvyšuje hladinu dopaminu a serotoninu. Dále pomáhá navyšovat pocit bdělosti a podporuje funkci naší paměti. Díky tomu je skvělým pomocníkem nejen pro studenty, ale také pro osoby s vysokým pracovním nasazením.
Široká možnost použití
Prášek matcha si můžete přidat nejen do vody či mléka, ale i do smoothie, zmrzliny a klidně i coby ingredienci při pečení.
Matcha recepty
Bábovka s matchou a mákem
Co budete potřebovat
- 4 g matchy
- 1 lžíci celého máku
- 3 hrnky špaldové mouky
- 1 lžičku PDP
- přírodní sladidlo
- ½ hrnku kokosového oleje
- ½ vaničky odtučněného tvarohu
- 2 vejce
Jak na to
- Smíchejte všechny sypké ingredience a přidejte mléko, žloutky, kokosový olej a odtučněný tvaroh. Vše promíchejte.
- Vyšlehejte z bílků tuhý sníh a přidejte ho opatrně do směsi.
- Rozdělte těsto do dvou misek. Do jednoho dílu přidejte matchu a do druhého mák.
- Jednotlivé díly střídavě nalijte do vymazané a vysypané formy na bábovku. Pečte asi 40 minut při teplotě 180 stupňů.
Exotické smoothie s matchou
Co budete potřebovat
- 2 až 3 lžičky matchy
- 2 g rooibosu
- 1 hrnek nakrájených jahod
- 1 hrnek nakrájeného manga
- ½ nakrájeného banánu
- ½ hrnku jogurtu
- kokosové plátky, chia nebo konopná semínka
Ovoce, jogurt a matchu dejte do mixéru a zpracujte na nejvyšší rychlost. Na závěr přidejte kokosové plátky a semínka.
A samozřejmě klasický:
Matcha Tea
Dejte do hrnku 3 vrchovaté lžičky čaje matcha, přidejte kapku vody a metličkou vyšlehejte do podoby jemné kašičky. Poté dolijte vodou a opět důkladně prošlehejte, dokud se čaj hezky nenapění. Vodu můžete použít studenou i teplou (od 65 do 70 stupňů), případně živočišné či rostlinné mléko. Jestli nemáte zrovna čas, připravte si matcha tea klidně v shakeru.
