Při vyslovení slova „zahrada“ si mnozí z nás představí příjemné letní posezení s přáteli při grilování. Stavíme proto různá posezení, pergoly a k tomu nepochybně patří zahradní krby, grily, udírny a ohniště jak pro pohodu, tak i pro přípravu různých specialit. Jak se nespálit při jejich výběru? + JAK SPRÁVNĚ GRILOVAT?
Zahradní krb je vhodným doplňkem každé zahrady a nezbytnou nutností každé dokonalé párty. Zahradní krb není, na rozdíl od plechových či litinových grilů, pouze zařízením na přípravu pokrmů, ale také efektním detailem a centrálním prvkem každého zahradního posezení. Díky rostoucí poptávce je dnes na trhu pestrá nabídka produktů vhodných pro grilování od jednoduchých plechových či litinových grilovacích ohnišť a kotlíků za pár tisíc korun, až po zajímavé sestavy za několik desítek tisíc.
Podle čeho zahradní krb vybírat?
Při výběru zahradního krbu dbejte na:
- kvalitu použitých materiálů, protože ve venkovním prostředí je krb velmi namáhán povětrnostními vlivy a při grilování musí vydržet dlouhodobě vysoké teploty,
- kvalitní podstavec krbu, který by měl být těžký, aby zajišťoval stabilitu zahradního krbu,
- výšku umístění ohniště a pracovního prostoru. Správná výška vám zajistí pohodlí při grilování – nemusíte být při grilování ohnutí,
- a vyjímatelný popelník, který zajistí snadnou údržbu.
Kam postavit zahradní krb?
Správně by každý zahradní krb měl stát v závětří na zpevněné nebo přímo dlážděné ploše. Podkladní plocha krbu musí být vodorovná s dostatečně únosnou a zpevněnou plochou. Pod krby bez základové desky je dostatečná např. dlažba, krby se základovou deskou je možno sestavit i na zhutněné a srovnané (vodorovné) stěrkopískové podloží. Zahradní krby jsou určené pro volná prostranství, nikoliv pro uzavřené nebo zastřešené prostory. Je nutné dodržovat bezpečnou vzdálenost od budov, hořlavých materiálů, dřevin a porostů. Krb není určen pro zaústění do komínů. Při umisťování krbu je vhodné vzít také v úvahu případné obtěžování okolí kouřem při používání krbu.
Mohu si krb postavit sám?
Zahradní krby jsou obvykle dodávány v rozloženém stavu na paletě s návodem na montáž. Jedná se o jednoduché stavebnice a většinu krbů lze sestavit dle přiloženého návodu na montáž ve dvou lidech do cca 30 min bez zvláštních nároků na nářadí a materiál. Krb se sestavuje „nasucho“, tedy bez spojovacích materiálů.
Jaké palivo je vhodné použít?
V zahradních krbech můžeme spalovat pouze dřevo a dřevěné uhlí. Optimálním palivem pro zahradní krby je čisté suché dřevo bez příměsi pryskyřice, které netvoří dým a příjemně voní. Na opékání a grilování se v současnosti samozřejmě nejvíce využívá dřevěné uhlí.
K zapálení dřevěného uhlí nepoužívejte nikdy benzín, líh apod., ale pouze schválené podpalovače. Krb nepřetápějte a používejte ke grilování na dřevěném uhlí, případně na drobných kusech dřeva (plameny otevřeného ohně by neměly přesáhnout hranici horní polohy roštu). Oheň nikdy nezalévejte vodou.
POSTUP PŘI ZAPÁLENÍ OHNĚ
- Na desku krbu rovnoměrně rozprostřete vrstvu dřevěného uhlí, poté ji shrňte na hromadu uprostřed. Zapalte dřevěné uhlí pomocí podpalovacích kostek nebo pomocí jiného bezpečného a vyzkoušeného podpalovače.
Pozn.: K roztápění kromě dřevěného uhlí lze použít i drobné kousky dřeva, plameny by však neměly přesahovat horní polohu gril. roštu nebo krátkodobě spodní okraj střechy. Při nedodržení této zásady může dojít k přetopení krbu, které se projeví např. popraskáním jednotlivých betonových dílů, barevnými změnami povrchu apod. - Když je dřevěné uhlí pokryté tenkou vrstvou šedého popela (po 25 – 30 min), rozprostřete jej opět rovnoměrně po desce.
- Vložte grilovací rošt jemně potřený olejem nad rozehřáté uhlí a nechte jej cca 10 min zahřát.
- Můžete grilovat.
Na co si dávat pozor?
Jednotlivé díly krbu jsou odolné vůči povětrnostním vlivům a proti žáru. Je nutné však respektovat následující zásady:
- při prvním použití nebo po dešti zatápějte ve vašem krbu pomalu, tak, aby došlo k jeho vysušení a při příliš rychlém odpařování vlhkosti nevznikly trhliny. Pokud přesto trhlinka vznikne, nemá žádný vliv na bezpečnost a funkci krbu, neboť všechny betonové díly jsou vyztuženy ocelí. Malé vlasové trhlinky jsou sotva zřetelné a bezvýznamné,
- krb je určen ke grilování na dřevěném uhlí, případně k použití drobných kusů dřeva,
- dbejte na to, aby nebyl krb zbytečně přetápěn,
- nikdy krb nepoužívejte v uzavřeném nebo zastřešeném prostoru,
- pro zapálení dřevěného uhlí nepoužívejte nikdy benzín, líh, apod.,
- používejte pouze schválené podpalovače,
- při provozu se nedotýkejte kovových částí krbu,
- rozpálené uhlí nezalévejte vodou.
Jaká střecha je nejvhodnější?
Dnešní sestavy zahradních krbů nabízejí několik typů střech. Je nutné posoudit, jaký materiál střechy se do vašeho interiéru hodí nejvíce. U mědi je nutno počítat s postupnou patinou a také s nepatrným odkapem „měděnky“ na betonové díly. Nerezové střechy mají stejně jako měděné téměř nekonečnou životnost, ale na rozdíl od měděných zůstává jejich barva při minimální údržbě téměř neměnná. K přednostem ocelových střech patří příznivá cena, barevná povrchová úprava, žáruvzdornost (do 400 °C) a vysoká pevnost. Barevný povrch je možné po čase obnovit.
Jaké doplňky bych měl ke krbu pořídit?
Standardní výbavou všech typů je grilovací rošt s nerezovou povrchovou úpravou. Nadstandardní doplňky je možno vybrat z široké nabídky zvláštního příslušenství. Praktickým doplňkem je grilovací jehla , odkládací stolek, ochranný vak na krby či motorek pro otáčení. Zajímavou možností některých typů krbů je možnost použití douzovací střechy, která umožňuje využít i tepla v komínové části k douzování, ohřívání apod. Tuto stříšku není možné použít na uzení v pravém slova smyslu.
Autorem článku je Pavla Rumpelová, Produkt manažer kamen a krbů, ENBRA TOP, s.r.o., rumpleova@enbra.cz.