Nazeleno.cz – úspory energie, izolace, zdravý životní styl, biopotraviny, ekologie [logo]

DOPORUČUJEME:

Ceny Energie

Najdeme nejlevnějšího dodavatele!

Partneři sekce

Biopotravina roku 2012: Vítězem je kozí biomáslo

Nejlepší biopotravinou roku je kozí biomáslo z farmy manželů Hrbkových. Redakce Nazeleno se zúčastnila degustování všech přihlášených výrobků. Reportáž z testování si můžete přečíst zítra.

24. 09. 2012 | Julie Kalodová

Ve zkratce:

O titul Česká biopotravina roku 2012 soutěžilo 83 biopotravin. Mezi soutěžními výrobky byly například ovčí a kozí sýry nebo čerstvá zelenina, pečivo i zakysané výrobky. Rekordní zájem o soutěž byl především mezi ekologicky hospodařícími vinaři.

Soutěž Česká biopotravina roku 2012 zná vítěze. Českou biopotravinou roku 2012 je kozí biomáslo společnosti AMALTHEA z Hvozdu u Prostějova v Olomouckém kraji.

"K výrobě je nutné získat potřebné množství smetany, což je v případě kozího mléka náročnější."

O titul Česká biopotravina roku 2012 se ucházelo 83 biopotravin, což je nejvíce v historii soutěže. Posunutí termínu klání letos poprvé umožnilo účast i sezonních produktů. Nechyběly proto například ovčí a kozí sýry nebo čerstvá zelenina. Rekordní zájem o soutěž byl především mezi ekologicky hospodařícími vinaři. Druhou nejvíce obsazenou kategorií byla kategorie Mléko a mléčné výrobky.


Manželé Blanka a Ivan Hrbkovi s cenou pro vítěze. Foto: Sylva Horáková

Pro mléko i sýr si můžete přijet přímo na farmu

Celkový vítěz i vítěz kategorie Mléko a mléčné výrobky je kozí biomáslo vyráběné Blankou a Ivanem Hrbkovými přímo na ekofarmě ve Hvozdu. „Kozí biomáslo je luxusní výrobek. K výrobě je nutné získat potřebné množství smetany, což je v případě kozího mléka náročnější. Naše biomáslo je jemnější a lépe stravitelné, vhodné i pro děti,“ poodhalil způsob výroby Ivan Hrbek. 

Co víte i nevíte o biopotravinách

AMALTHEA hospodaří na trvalých travních porostech a orné půdě o výměře 22 hektarů v režimu ekologického zemědělství. Manželé Hrbkovi se starají o stádo ušlechtilých bílých koz. Denně je dojí a čerstvé kozí i kravské mléko prodávají přímo ze dvora. Výrobky farmy jsou také držitelem značky HANÁ regionální produkt.

Kdo ochutnával biopotraviny a víno?

Českou biopotravinu roku 2012 vybírala odborná komise v pondělí 17. září 2012 v Praze. Zasedla v kavárně v budově divadla Minor, a to ve složení: Michal Hugo Hromas - Rozinky a mandle, šéfkuchař a poradce pro gastronomii, Tomáš Tesař - náměstek ministra životního prostředí, Martin Leibl z oddělení ekologického zemědělství Ministerstva zemědělství ČR, Kateřina Nesrstová z PRO-BIO Svazu ekologických zemědělců, foodblogerka Věra Strnadová, Julie Kalodová (Nazeleno.cz), Eva Klánová - Retail Info a Jan Valeška z PRO-BIO Ligy. Porota posoudila 52 vzorků biopotravin.


Komise při degustaci soutěžních výrobků. Foto: Sylva Horáková

Nejlepším vínem je Pálava 

Následující den se sešla v Kutné Hoře komise degustátorů pod vedením Jiřího Čábelky, aby ohodnotila 31 soutěžních vzorků bio vín.  Šampionem se stala Pálava 2011 výběr z hroznů od společnosti Gotberk z Popic. Nejlepším bílým vínem je Hibernal 2007 PS od firmy Vinselekt Michlovský. Nejlepším červeným vínem se stalo Rulandské modré 2011 z Vinných sklepů v Kutné Hoře.

Nejúspěšnějším výrobcem v letošním ročníku soutěže je Statek Tilia z Radešova v Královéhradeckém kraji, neboť jeho výroky zvítězily hned ve třech kategoriích. „Jsem velmi potěšena, že se sešlo velké množství vzorků, takže jsme mohli posoudit rozmanité produkty. Soutěž dokazuje, že v České republice existuje široká bioprodukce, i když ne vždy se jedná o masovou výrobu dostupnou v supermarketech,“ komentovala letošní ročník Kateřina Nesrstová, manažerka PRO-BIO Svazu ekologických zemědělců. Tato organizace soutěž pořádala. 

Vítězové jednotlivých kategorií

Mlýnské a pekárenské výrobky:

  • Statek Tilia, s. r. o. - Radešovský žitný chléb se slunečnicí

Maso a výrobky z masa:

  • Řeznictví U Kusáků, s. r. o. - Jehněčí klobása s hovězím masem bio

Nápoje:

  • Moštárna Hostětín, s. r. o. - Hostětínský mošt jablko&rakytník bio

Výrobky z ovoce a zeleniny:

  • Statek Tilia, s. r. o. - Cecilčin Bio Džem

Pochutiny a ostatní výrobky:

  • Extrudo Bečice, s. r. o. - crispins kukuřičná bio tyčka

Výrobky pro gastronomii:

  • Statek Tilia, s. r. o. - císařské brambůrky

Biovíno:  

  • Gotberk, a. s. - Pálava 2011 výběr z hroznů

Soutěž Česká biopotravina roku 2012 se konala pod záštitou ministra zemědělství Petra Bendla. Manželé Hrbkovi se mohou díky podpoře veletrhu Biofach těšit na inspirativní exkurzi na největší veletrh s bioprodukty, jež se koná v Norimberku.

Související články

Tagy: Zdraví, Základní informace, Potraviny, Zdraví, Biopotraviny - prodejny, obchody, ekozemědělci s přímým prodejem, Biopotraviny - velkoobchod, výroba, ekozemědělci, Koupit biopotraviny, Biopotraviny, Přírodní léčiva, Zdravá výživa, Bio, Zdravá výživa, Alternativní medicína, Biopotraviny

Komentáře ke článku

Tento článek ještě nikdo neokomentoval. Buďte první!

 

Nazeleno.cz - vše o úsporách energií